Рецепт: Варенье из тыквы — для пирогов и просто к чаю, тыква как манго

0

Ингредиенты:
тыква — 3 кг;
фруктоза — 1 кг;
лимон — 1 шт;
апельсин — 3 шт;
лимонная кислота — 3 чайные ложки
Способ приготовления: Всем доброго времени суток!

Казалось бы, зачем варить овощи, когда летом полно разных фруктов.
Но многим из нас хочется экзотики из того, что так доступно.
Давайте попробуем сварить варенье из тыквы, которое будет похоже по вкусу на манго.
Приступим и сделаем вот такую красоту, которую можно съесть и запить ароматным чаем, сделать начинку для пирога или добавить в компот.

Рецепт: Варенье из тыквы - для пирогов и просто к чаю, тыква как манго

Итак, приступим и разделаем тыкву.
У меня на данный момент сорт тыквы Мускадэ Агро.
Это очень ароматный сорт, сладкий, хрустящий, легко чистится и не разваливается в кашу, кубики остаются кубиками даже в варенье.

Рецепт: Варенье из тыквы - для пирогов и просто к чаю, тыква как манго

Тыкву нарезаем кусочками приблизительно 1х1 см.

Рецепт: Варенье из тыквы - для пирогов и просто к чаю, тыква как манго

Складываем в таз.

Рецепт: Варенье из тыквы - для пирогов и просто к чаю, тыква как манго

Теперь нам понадобится фруктоза/сахар (кому как удобно), лимонная кислота из расчета 1 чайная ложка на килограмм тыквы, один лимон и три апельсина.

Рецепт: Варенье из тыквы - для пирогов и просто к чаю, тыква как манго

Натрем на мелкой терке цедру одного лимона и одного апельсина.

Рецепт: Варенье из тыквы - для пирогов и просто к чаю, тыква как манго

С лимона срезаем оставшуюся белую кожуру, она горькая и лучше ее сразу удалить. Затем нарезаем лимон кубиками.

Рецепт: Варенье из тыквы - для пирогов и просто к чаю, тыква как манго

То же самое делаем и с апельсином, с которого была взята цедра.

Рецепт: Варенье из тыквы - для пирогов и просто к чаю, тыква как манго

А вот еще два апельсина нарезаем на кубики вместе с кожурой.

Рецепт: Варенье из тыквы - для пирогов и просто к чаю, тыква как манго

Добавляем в таз к нарезанной тыкве.

Рецепт: Варенье из тыквы - для пирогов и просто к чаю, тыква как манго

Все тщательно перемешиваем и оставляем на 3 часа.

Рецепт: Варенье из тыквы - для пирогов и просто к чаю, тыква как манго

Через 3 часа наша приготовленная таким образом тыква должна пустить сок.

Рецепт: Варенье из тыквы - для пирогов и просто к чаю, тыква как манго

Ставим таз на огонь и тушим с момента закипания 10 минут.

Рецепт: Варенье из тыквы - для пирогов и просто к чаю, тыква как манго

У нас получилось отличное варенье оранжевого цвета. Разложим его в банки.

Рецепт: Варенье из тыквы - для пирогов и просто к чаю, тыква как манго

После остывания варенье превращается почти в мармелад и с ним легко будет делать начинку в пирожки или булочки.

Рецепт: Варенье из тыквы - для пирогов и просто к чаю, тыква как манго

Хранится такое варенье в любом помещении.

Рецепт: Варенье из тыквы - для пирогов и просто к чаю, тыква как манго

Всем приятного аппетита и удачных заготовок!

Время приготовления: 4 ч.
Источник

Комментарии закрыты.