Рецепт: Круглый пшеничный хлеб — в духовке

0

Ингредиенты:
вода — 200 мл;
дрожжи — 7 гр;
сахар — 1 ст.л;
соль — 0,5 ч.л.;
масло сливочное — 30 гр;
мука пшеничная высшего сорта — 400 гр;
масло для смазывания формы — 0,5 ч.л
Способ приготовления: Сегодня приготовим круглый пшеничный хлеб в духовке. Рецепт получается очень экономный и диетический.

Для начала подготовим необходимые ингредиенты:

Сливочное масло по желанию можно заменить равным количеством растительного или оливкового.

Рецепт: Круглый пшеничный хлеб - в духовке

Приступим к приготовлению:
1. В емкость в которой будем замешивать тесто вливаем воду. Вода должна быть слегка теплая, для того чтобы дрожжи быстрей активировались.

Рецепт: Круглый пшеничный хлеб - в духовке

2. Всыпаем сахарный песок.

Рецепт: Круглый пшеничный хлеб - в духовке

3. Добавляем сухие дрожжи. Можно заменить живыми.

Рецепт: Круглый пшеничный хлеб - в духовке

4. Все хорошо размешиваем и отставляем в теплое место для активации дрожжей. На это уходит примерно минут 10-15.
Для убыстрения процесса можно накрыть пленочкой миску.

Рецепт: Круглый пшеничный хлеб - в духовке

5. Дрожжи подошли и начали покрываться пышной пеной. Добавляем соль и хорошо перемешиваем.

Рецепт: Круглый пшеничный хлеб - в духовке

6. Добавляем растопленное сливочное масло. Масло необходимо немного остудить, чтобы тесто не заварилось.
Еще раз размешиваем.

Рецепт: Круглый пшеничный хлеб - в духовке

7. Постепенно всыпаем просеянную пшеничную муку постоянно помешивая венчиком. Когда тесто становится густым продолжаем добавлять муку и замешиваем тесто вручную.
Замешивать тесто необходимо не менее 5-7 минут, тем самым насыщая тесто воздухом, до тех пор, пока тесто не станет эластичным и перестанет прилипать к рукам.

Рецепт: Круглый пшеничный хлеб - в духовке

8. Скатываем тесто в шар и оставляем в миске для расстойки на 1-1,5 часа.
Во избежании обветривания, миску с тестом необходимо накрыть полотенцем или затянуть пищевой пленкой.

Рецепт: Круглый пшеничный хлеб - в духовке

9. За 1 час тесто поднялось несколько раз, я его обминала.

Рецепт: Круглый пшеничный хлеб - в духовке

10. Тесто необходимо еще раз слегка обмять и сформировать шар, придавая форму круглого хлеба, немного приплюснуть.
Еще раз накрыв форму полотенцем оставить тесто для подъема минут на 20-30.

Рецепт: Круглый пшеничный хлеб - в духовке

11. Вот так поднялся хлеб, заполняя почти всю форму. Палочкой или пальцем сделать на поверхности хлеба небольшие проколы, как бы приминая хлеб.

Рецепт: Круглый пшеничный хлеб - в духовке

12. Ставим форму в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 30-40 минут.

Рецепт: Круглый пшеничный хлеб - в духовке

13. Готовность хлеба можно проверить зубочисткой. При выходе из хлеба зубочистка должна быть сухая. Наш хлеб готов!

Рецепт: Круглый пшеничный хлеб - в духовке

14. Достаем хлеб из формы и даем немного отлежаться и остыть. Нарезаем и подаем к столу.
Приятного аппетита!

Рецепт: Круглый пшеничный хлеб - в духовке

Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Источник

Комментарии закрыты.