Рецепт: Жареные пирожки с картофелем — «Лапти» на сковороде. Вкусно и сытно!

8

Ингредиенты:
мука — 1-2 стакана;
соль — 0,5 и 0,5 ч л;
сахар — 1 ч л;
яйца куриные — 1 шт;
дрожжи быстродействующие — 1 ч л;
картофель — 3-4 шт;
масло оливковое — 1-2 ст л;
вода — 1 стакан;
перец черный молотый — щепотка;
масло растительное — для жарки
Способ приготовления: Приветствую всех, кто ко мне заглянул!:)

Сегодня готовим ЛАПТИ! Именно так называла моя мама эти пирожки, когда жарила мне их в детстве. С тех пор я их и не ела, а тут вдруг вспомнилось и так захотелось! Так что надо приготовить, воплотить мечту, так сказать:)

Рецепт: Жареные пирожки с картофелем - "Лапти" на сковороде. Вкусно и сытно!

Давайте приступим!

Первым делом ставим вариться картофель в мундире, штучек 3-4 в зависимости от размера. А пока варится картошка, замесим тесто.

Рецепт: Жареные пирожки с картофелем - "Лапти" на сковороде. Вкусно и сытно!

Тесто будем делать в глубокой миске, насыпаем в нее граммов 300-500 муки.

Рецепт: Жареные пирожки с картофелем - "Лапти" на сковороде. Вкусно и сытно!

Добавляем примерно чайную ложку быстродействующих дрожжей.

Рецепт: Жареные пирожки с картофелем - "Лапти" на сковороде. Вкусно и сытно!

Добавляем чайную ложку сахара с горкой.

Рецепт: Жареные пирожки с картофелем - "Лапти" на сковороде. Вкусно и сытно!

Добавляем половину чайной ложки соли.

Рецепт: Жареные пирожки с картофелем - "Лапти" на сковороде. Вкусно и сытно!

Разбиваем в муку одно куриное яйцо.

Рецепт: Жареные пирожки с картофелем - "Лапти" на сковороде. Вкусно и сытно!

Далее начинаем добавлять тепленькую водичку и замешиваем тесто.

Рецепт: Жареные пирожки с картофелем - "Лапти" на сковороде. Вкусно и сытно!

Добавляем воды сколько потребуется, до того момента пока не получится мягкое, но отстающее от рук тесто.

Рецепт: Жареные пирожки с картофелем - "Лапти" на сковороде. Вкусно и сытно!

Накрываем его пленкой минут на 15, ждем картофель.

Рецепт: Жареные пирожки с картофелем - "Лапти" на сковороде. Вкусно и сытно!

Когда картошка сварится, очищаем ее от кожуры.

Рецепт: Жареные пирожки с картофелем - "Лапти" на сковороде. Вкусно и сытно!

Добавляем пряное оливковое масло, у меня с ароматом чеснока, но можно и обычное.

Рецепт: Жареные пирожки с картофелем - "Лапти" на сковороде. Вкусно и сытно!

Разминаем вилкой картошку с маслицем.

Рецепт: Жареные пирожки с картофелем - "Лапти" на сковороде. Вкусно и сытно!

Кладем к картофелю половину чайной ложки соли.

Рецепт: Жареные пирожки с картофелем - "Лапти" на сковороде. Вкусно и сытно!

Добавляем черный молотый перец.
Картофельная начинка готова.

Рецепт: Жареные пирожки с картофелем - "Лапти" на сковороде. Вкусно и сытно!

Тесто раскатываем в толстый пласт, чтобы его разделить на равные части (ну или примерно равные).

Рецепт: Жареные пирожки с картофелем - "Лапти" на сковороде. Вкусно и сытно!

Может быть вы делаете это другим способом, я пока так делю).

Каждую часть разминаю в руках и превращаю в основу для пирожка.

Рецепт: Жареные пирожки с картофелем - "Лапти" на сковороде. Вкусно и сытно!

На половину теста накладываю картофельную начинку, приминая вилкой, оставляя 1,5 см на защипывание.

Кстати, начинку в миске тоже можно разделить на столько же частей, сколько и тесто, чтобы не прицеливаться и везде было поровну!

Рецепт: Жареные пирожки с картофелем - "Лапти" на сковороде. Вкусно и сытно!

Закрываю и закрепляю пирожок, по форме получается как чебурек, так проще и быстрее. Но можно лепить и как пирожки, закрепляя сверху, тогда его надо примять, чтобы получился настоящий лапоть!)

Рецепт: Жареные пирожки с картофелем - "Лапти" на сковороде. Вкусно и сытно!

Разогреваю сковородку на плите, добавляю подсолнечного масла слоем в 0,5-0,7 см. Выгладываю по два лаптя для жарки.

Рецепт: Жареные пирожки с картофелем - "Лапти" на сковороде. Вкусно и сытно!

Жарю на среднем огне, через несколько минут (как только низ станет золотистым) переворачиваю на другую сторону.

Рецепт: Жареные пирожки с картофелем - "Лапти" на сковороде. Вкусно и сытно!

Жарю несколько минут на второй стороне и перекладываю на тарелку.

Рецепт: Жареные пирожки с картофелем - "Лапти" на сковороде. Вкусно и сытно!

Лапти получаются большими, пышными, вкусными!

Рецепт: Жареные пирожки с картофелем - "Лапти" на сковороде. Вкусно и сытно!

Вот такие пирожки у меня получились, буду рада, если кому-то пригодится мой рецепт!

Ну а если вы больше любите мясо, чем картофель, то приготовьте: Мясные чебуреки на сковороде!

Спасибо за внимание!)

Время приготовления: 40 мин. Примерная стоимость порции: 5 руб.
Источник

Комментарии закрыты.